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為什么說新店不適合在外賣平臺拉單量

來源:互聯網

更新時間:2018-10-30 11:59:17

閱讀:11393次

從新西蘭留學歸來,沒有用戶畫像,沒有做市場調研,一個計劃著做有“調性”的沙拉品牌的想法就闖入激烈競爭的上海外賣市場。

神奇的是,這樣的新手竟然做到了月銷55萬,復購30%的成績。

他們在證明著,就算對這個市場還并不了解,但只要抓住了關鍵的點,一樣能打出漂亮的成績。

做外賣:千萬別在美團餓了么新店開業的時候拉單量

1、 品類的調性和滿減沒有必然關系 對于碎綠沙拉來說,沈鋮以及團隊一直想要把它打造成一個有調性的品牌,因此在平臺上就幾乎不做滿減活動,但是后來沈鋮也開始走起了親民路線。

如今的碎綠,剛開業時候會上線滿30減17的優惠活動,在穩定期之后優惠力度逐漸縮小,趨于滿30減10。

在沈鋮看來,“原先我們二百多單賺那么多錢,現在三百多單也賺那么多。也就是說我們現在走的是親民的路線,便宜了,大家肯定就會多吃了,省了一個地鐵票的錢,大家怎么會不高興呢。”

對于一開始就講究“調性”而不做活動的品牌來說,品類的調性和滿減沒有必然關系。

不是說有調性就一定不能做大額滿減,調性是通過產品的包裝、設計等等來體現,是在視覺當中建立起來的。

做外賣:千萬別在美團餓了么新店開業的時候拉單量

2、新店開業要做壓力測試 一般的新店開業都會上線一些力度比較大的打折活動,一般都會出現 “爆單”的情況,但是很多商家都忽略了一點就是,新店是需要磨合期的。+

因此,即便碎綠也開始滿減,但是力度始終不大。

首先,對于一般已經實現標準化的快餐來說,多少單量都不怕,但是對于沙拉來說,由于不好標準化,一下子“爆單”根本供應不過來。

其次,剛開業的時候也要讓員工們適應這個外賣單量,然后再慢慢地把單量提上去。

“其實拉單量是非常好拉的,但是千萬不能在新店開業的時候去拉,因為**批的客戶太寶貴了,剛開始時候,千萬不能就把他們得罪了。”

本文來源:外賣頭條

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